Syksyyn kuuluu omenapiirakka ja kun koulussa sattui olemaan kilokaupalla opettajan tuomia kotimaisia omenoita joita sai ottaa kotiin niin pitihän sitä piirakkaomenat ottaa matkaan :) Perus murotaikinapohjan sijaan päätin nyt testata jotain vähän erilaista ja oikein hyvä lopputulos tulikin.
Ainekset (25cm piirakkavuoka)
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1/2 tl kardemummaa
50 g sulatettua margariinia
1/2 dl maitoa
Pinnalle
omenoita (käytin viisi, koska olivat melko pieniä, isommista riittäisi varmaan kaksi tai kolme)
sokeria
kanelia
fariinisokeria
Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovasti munasokerivaahtoon vuorotellen sulan margariinin ja maidon kanssa. Voitele piirakkavuoka ja levitä massa vuokaan.
Kuori ja paloittele omenat ja levitä ne pohjan päälle. Sirottele pinnalle kanelia ja sokeria. Lisäksi itse ripottelin pintaan vielä hieman fariinisokeria tuomaan makua.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti