Cappuccino-suklaakakku

Vietettiin tänä vuonna joulu avomiehen kotikonnuilla Limingassa ja sinne tuliaisiksi leivoin minulle jo perinteiseksi joulukahvikakuksi muodostuneen Cappuccino-suklaakakun. Ohjeen olen bongannut muutama vuosi sitten Yhteishyvän ruokalehdestä. Kovasti sai kakku kehuja tälläkin kertaa aattoillan kahvipöydässä.

Ainekset

200 g margariinia
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 rkl maitoa
2 pussia (à 12 g) capuccino-pikakahvijauhetta
100 g tummaa suklaata

Kuorrutus

1 pussi (12 g) capuccino pikakahvijauhetta
3 dl tomusokeria
2 rkl appelsiinimehua tai vettä

(Pinnalle sokeroituja appelsiinin kuoripaloja)

Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri. Vatkaa munat yksitellen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja rouhi suklaa. Lämmitä maitoa hieman esim. mikrossa ja sekoita joukkoon kaksi pussia cappuccinojauhetta. Sekoita taikinaan vuorotellen kuivia aineita ja cappuccinoseosta. Sekoita joukkoon rouhittu suklaa. Sekoita tasaiseksi. Voitele ja korppujauhota noin 2 l:n kakkuvuoka (vaihtoehtoisesti riittää voitelu vuokaspraylla). Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa, alatasolla noin 50 minuuttia.

Sekoita kulhossa cappuccinojauhe ja tomusokeri ja lisää joukkoon hieman lämmitetty mehu tai vesi. Sekoita tasaiseksi. Valuta kuorrutus jäähtyneen kakun pinnalle ja halutessasi ripottele päälle vielä appelsiinin kuoripaloja koristeeksi.

Minttusuklaakeksit (munaton)

 

Päätin jo aika päiviä sitten, että teen jouluksi parille ystävälle minttusuklaakeksejä lahjapakettiin. Tänään sitten ryhdyin tuumasta toimeen ja lähdin taas muokkaamaan hyväksi todettua Kolmen suklaan keksien ohjetta. Tällä kertaa ohje on myös munaton.

Ainekset (3 pellillistä)

250 g margariinia tai voita

2,5 dl fariinisokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 dl päärynäsosetta (yksi pieni pilttipurkki tms on juuri riittävästi)

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

200 g tummaa suklaata

piparminttuöljyä

Vatkaa pehmeä rasva ja sokerit kuohkeaksi. Sekoita mukaan päärynäsose. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita massan joukkoon. Rouhi suklaa ja lisää massaan. Lisää oman maun mukaan piparminttuöljyä. Öljyn kanssa saa olla varovainen, koska sillä saa nopeasti liikaakin makua. Käsittääkseni ihan marketeista saatavat aromit taasen ovat sellaisia, että niitä voi huoletta lorautella massan sekaan enemmänkin. Itse en ole niitä vielä kokeillut joten tarkempi tieto puuttuu. 

Pyörittele massasta palloja ja painele palat litteiksi uunipellille leivinpaperin päälle. Paista pikkuleipiä 200-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.